Tudo sobre Coco

 O coco é o fruto do coqueiro ou cientificamente falando cocos nucifera uma planta da família das
palmeiras que pertence ao reino Plantae e o coco seco é a própria semente que irá dar origem a um novo coqueiro.

   

flor do coqueiro

O coqueiro tem origem na Ásia e sua chegada ao Brasil é um pouco controvérsia. Registros dizem que foram trazidos pelos portugueses a partir de mudas retiradas de Cabo Verde na África. Porem existe uma teoria de que correntes marinhas possivelmente transportaram o coco até o litoral brasileiro predominantemente na região nordeste, já que o fruto  é denso e flutua podendo resistir varias semanas até encontrar um solo arenoso onde poderá lançar suas raízes e crescer gerando um novo coqueiro.

   

coqueiro anão

A casca ou mesocarpo do coco é fibrosa e envolve um caroço ou endocarpo lenhoso que é duro e contem três "olhinhos" visíveis ao remover a casca fibrosa (mesocarpo). É por um destes "olhinhos" que a radícula (primeira parte á emergir de uma semente em seu processo de germinação) rompe o tegumento do endocarpo em busca de substrato e luz solar.

Existe o coqueiro gigante muito comum na região nordeste do Brasil, iniciando sua produção a partir de seu quinto ano de vida, gerando cerca de 80 frutos por ano. Esta espécie pode viver 70 anos e atingir 30m de altura.

Coqueiros gigantes

 O coqueiro anão inicia sua produção a partir de seu terceiro ano de vida, produzindo cerca de 250 frutos por ano e vive cerca de 20 anos atingindo cerca de 10m de altura.

Este fruto é rico em vitaminas do complexo B (B1, B3, B5 e B6), vitaminas A, C e E e minerais como ferro, selênio, potássio, magnésio, cálcio e zinco nutrientes estes que desempenham importantes funções no organismo produzindo energia, participando na manutenção da pele, cabelos, do sistema nervoso e intestino, prevenção de anemia, fortalecimento do sistema imunológico e auxiliando outras funções metabólicas como a síntese de hormônios. Irei ainda produzir um artigo onde vou trazer mais informações sobre as vitaminas e os minerais tão importantes para o cultivo de uma boa saúde.

haustório - de onde germina a radícula

quebra-queixo

Quando se parte ao meio o coco deparamos com sua polpa e água. No caso do coco verde sua polpa é delgada e abundante em água ligeiramente doce ótima para hidratar o corpo e repor eletrólitos excretados pelo corpo nos processos metabólicos. O coco quando seco sua casca é acinzentada e que ao partir podemos visualizar sua abundante polpa de cor branca, ligeiramente densa de onde se extrai o leite e o óleo de coco em comparação com o coco verde o coco seco contem menor quantidade de água.

moqueca de camarão

Este fruto é muito apreciado na culinária como por exemplo a moqueca que traz consigo o leite de coco acompanhado de peixe e frutos do mar escaldados no óleo de dendê que será assunto de outro artigo. A clássica cocada onde a polpa do coco seco é ralada e cozida com açúcar podendo acrescentar outras frutas como a cocada de maracujá, cocada de abacaxi. O coco ralado vai bem também em doces como canjica, mungunzá (muito popular na Bahia), quindim de ya-ya, arroz doce, bolinhos de estudante, tapioca, beiju. Acompanha bem mix de frutas e grãos oleaginosos.

O óleo de coco também é uma ótima opção para utilização na cozinha para escaldar carnes e até mesmo mexer ovos que modéstia a parte fica um sabor único. O óleo de coco também pode ser utilizado como hidratante para cabelo, pele e como óleo de massagem já que o cheirinho dele extra-virgem é maravilhoso.

tapioca de coco e banana

  

Outras curiosidades é que o coco e o coqueiro tem ampla finalidade. O coco além de matar a fome e saciar a sede sua cabaça pode ser transformada em vasos para plantas e até mesmo utensílios domésticos dando aquele toque rústico ao seu ambiente. Existem artesãos que criam até anéis com a cabaça. Sua casca pode ser utilizada como substrato para plantas. As folhas do coqueiro também podem ser utilizados para a fabricação de cestos, chapéu e até mesmo telhados. O tronco do coqueiro pode ser utilizado na construção de casas e fabricação de tabuas já que árvores mais velhas tem sua madeira bem densa.
 Ahh o coco, coco é vida, coco é saúde e de fato em Sanscrito (língua ancestral de origem indiana) o nome coqueiro é Kalpa Vriksha que se traduz "árvore que fornece todas as necessidades da vida".

               

telhado de folhas do coqueiro

  

pôr do sol

Quer mais motivos para amar esse fruto tropical que todo o mundo gosta? Hahaha

- Vou aqui tomar meu cafézinho com leite de coco. ;)

café com leite de coco